OVER DEZE KOFFIE

Op een hoogte van 1600 tot 1800 meter boven zeeniveau, in de hooglanden van El Palomar, Peru, ligt Chacra D Dago, een kleinschalige, door familie gerunde koffieboerderij die zich volledig toelegt op het produceren van uitzonderlijke koffie in harmonie met de natuur. Onder leiding van Cesar Marin en zijn familie weerspiegelt de boerderij generaties van toewijding, diepgaande agrarische kennis en respect voor het land.

We werken voor het tweede jaar op rij samen met Cesar. We zijn geïnspireerd geraakt door de manier van werken, aandacht voor de flora en fauna en voor sociale initiatieven. De boerderij is biodynamisch, werkt ecologisch en is gecertificeerd met een Demeter, een belangrijk certificaat voor biodynamische landbouw. De familie zet zich daarnaast in voor het ontwikkelen van een school voor jonge kinderen in de regio. 

DETAILS

HERKOMST
El Palomar, Peru

BOER
Chacra Don Dago o.l.v. Cesar Marin

VARIETEIT
Tabi

VERWERKING
Washed

HOOGTE
1600-1800 meters boven zeeniveau

SMAAKTONEN
Kaneel, citrus, chocolade

CERTIFICERING:
SCA score: 87.25
Demeter (Organisch) gecertificeerd