OVER DEZE KOFFIE

Deze koffie uit Nicaragua is een bijzondere van de boerderij van Benjamin Weiner, genaamd Finca Idealista. Deze boerderij gebruikt geen pesticiden, maar een paddenstoel om ongewenste insecten weg te houden van de plant. Daarnaast gebruikt het vulkanische filters om vervuild water weg te houden uit het waterbed. Deze boerderij betaalt koffieplukkers een dubbel salaris en investeert in de aankoop van een regenwoud om het te beschermen. De Yellow Pacamara varieteit is een nieuwe plant op de boerderij, die bekend staat om haar grote, geelgekleurde bes. Deze bouwt complexe smaken op die meestal de smaaktonen geeft van tropisch fruit en een heel zachte afdronk heeft. Een hele bijzondere voor het zetten van koffies met V60 of pour-overs, Chemex of Aeropress.

DETAILS

HERKOMST
Matagalpa, Nicaragua

BOER
Benjamin Weiner, Finca Idealista

VARIETEIT
Yellow Pacamara

VERWERKING
Washed

HOOGTE
1200 meter boven zeeniveau

SMAAK
Roos, Papaya, Perzik

CERTIFICERING
Organisch & Fairtrade