{"product_id":"hacienda-sonora-costa-rica-medium-roast","title":"Hacienda Sonora - Costa Rica - Medium roast","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eDeze natural verwerkte specialty coffee uit Costa Rica heeft een zoet, fruitig en verfijnd smaakprofiel. Een uitgebalanceerde medium roast waarin tonen van melkchocolade en karamel fraai samenkomen met sappige accenten van nectarine, rijp steenfruit en witte druif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVan de voet van de Poás-vulkaan\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eHacienda Sonora ligt in de Valle Central in Costa Rica, verscholen aan de voet van de indrukwekkende Poás-vulkaan. Op een hoogte van 1.200 tot 1.300 meter groeit de koffie in de schaduw van inheemse bomen en rijke botanische begroeiing. De minerale vulkanische bodem geeft de koffieplanten een overvloed aan voedingstoffen, wat zich vertaalt in een hoge dichtheid van de boon en een complexe smaakopbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePioniers in verwerking: De familie Guardia\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eHacienda Sonora is al meer dan honderd jaar in handen van de familie Guardia. Toen Alberto Guardia de plantage overnam, koos hij ervoor om niet mee te gaan in massaproductie, maar te investeren in een eigen micromill. Samen met zijn zoon Diego (de vijfde generatie) specialiseerde hij zich in natural en honey verwerkingsmethoden. Hiermee werd de familie een van de absolute voorlopers van hoogwaardige specialty coffee in Costa Rica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNatural verwerkt: Zoetheid uit de bes\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eBij de natural verwerkingsmethode worden de handgeplukte, zonrijpe koffiebessen in hun geheel gedroogd op houten droogbedden en patio's. Doordat het vruchtvlees en de schil tijdens het droogproces om de boon blijven zitten, trekken de natuurlijke suikers diep in de kern van de boon. Dit geeft de koffie zijn volle body, stroperige mondgevoel en uitgesproken zoete karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003e100% Groene energie\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eOp Hacienda Sonora staat duurzaamheid centraal. De plantage draait voor 100% op hernieuwbare energie, opgewekt via een eigen hydro-elektrische turbine in een lokale waterstroom. Bovendien bespaart de natural verwerkingsmethode duizenden liters water per oogst.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 63.2296%;\" height=\"414\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eValle Central, Alajuela, Grecia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003e\u003cstrong\u003eBoer\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eHacienda Sonora, Diego Guardia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003e\u003cstrong\u003eVarieteit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eCaturra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwerking\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eNatural\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003e\u003cstrong\u003eHoogte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e1200 - 1300 meter boven zeeniveau\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003e\u003cstrong\u003eSmaaktonen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eKaramel, witte druif, nectarine, pruim\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003e\u003cstrong\u003eScore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eSCA 86\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaam\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eJa, biodynamisch verbouwd\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-start=\"1494\" data-end=\"1576\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Renzo Roastery \u0026 Specialty Coffee","offers":[{"title":"250 gram \/ Espresso (medium)","offer_id":55556375937353,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gram \/ Espresso (medium)","offer_id":55556375970121,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 gram \/ Espresso (medium)","offer_id":55556376002889,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1658\/8105\/files\/1_4f4d9566-a037-42ac-8dc1-c296d55f74e6.png?v=1791530324","url":"https:\/\/renzo.coffee\/products\/hacienda-sonora-costa-rica-medium-roast","provider":"Renzo | specialty coffee roasters","version":"1.0","type":"link"}