Cesar Marin - Peru - Medium roast
Cesar Marin - Peru - Medium roast
Op een hoogte van 1600 tot 1800 meter boven zeeniveau, in de hooglanden van El Palomar, Peru, ligt Chacra D Dago, een kleinschalige, door familie gerunde koffieboerderij die zich volledig toelegt op het produceren van uitzonderlijke koffie in harmonie met de natuur. Onder leiding van Cesar Marin en zijn familie weerspiegelt de boerderij generaties van toewijding, diepgaande agrarische kennis en respect voor het land.
We werken voor het tweede jaar op rij samen met Cesar. We zijn geïnspireerd geraakt door de manier van werken, aandacht voor de flora en fauna en voor sociale initiatieven. De boerderij is biodynamisch, werkt ecologisch en is gecertificeerd met een Demeter, een belangrijk certificaat voor biodynamische landbouw. De familie zet zich daarnaast in voor het ontwikkelen van een school voor jonge kinderen in de regio.
HERKOMST
El Palomar, Peru
BOER
Chacra Don Dago o.l.v. Cesar Marin
VARIETEIT
Tabi
VERWERKING
Washed
HOOGTE
1600-1800 meters boven zeeniveau
SMAAKTONEN
Kaneel, citrus, chocolade
CERTIFICERING:
SCA score: 87.25
Demeter (Organisch) gecertificeerd
Details
Koffie is een versproduct. Wij branden onze specialty coffee vers. Soms betekent dit dat je de koffie nog even moet laten rusten, andere keren niet. We zeggen eigenlijk altijd dat koffie na branddatum nog 7 dagen de tijd nodig heeft om te rusten, alvorens de smaak optimaal is.
Verzending
We streven ernaar om de koffie zo snel mogelijk te laten bezorgen. In het geval van lokale fietsbezorging (Tilburg), plannen we de bezorging in en ontvang je een mail. Buiten Tilburg bezorgen we met DHL. Zodra de bestelling is verzonden, ontvang je trackingupdates per mail.